Un ribereño que ha llegado a lo más alto en su profesión será el pregonero del 83 Descenso Internacional del Sella. El cocinero parragués Nacho Manzano será el encargado de subir el próximo 3 de agosto al puente Emilio Llamedo Olivera de Arriondas a leer los populares versos que preceden a la salida de la prueba piragüística.
Nacho Manzano es todo un referente de la gastronomía asturiana y española. En su pueblo, La Salgar (a apenas tres kilómetros de Arriondas), se hizo cargo junto a su hermana Esther del negocio familiar, Casa Marcial, una casa de comidas que ha convertido en un restaurante de fama mundial, con dos estrellas Michelín. A estas dos estrellas añade la que tiene La Salgar, en Gijón. En Asturias posee también los restaurantes Gloria, uno en Oviedo y otro en Gijón. El cocinero parragués dirige además Catering Manzano y es socio y director gastronómico de Ibérica Restaurants, que cuenta con ocho restaurantes en el Reino Unido.
Durante los últimos meses Casa Marcial ha estado conmemorando con diversos eventos gastronómicos los 25 años que han cumplido Esther y Nacho Manzano al frente del restaurante. El CODIS quiere sumarse a este efeméride con la elección de Nacho Manzano como pregonero del Descenso Internacional del Sella.
“Como parragués y asturiano creo que tener el honor de poder dar el pregón del Descenso del Sella es lo máximo”, afirma Nacho Manzano, emocionado por la oportunidad de desempeñar un rol especial en “la fiesta de todos los asturianos”, que ha vivido intensamente desde su infancia. “Desde bien pequeñín bajaba con mi padre todos los sábados primeros de agosto, con el collar, a ver el Sella”, comenta el cocinero parragués, que añoró el descenso cuando le tocó vivirlo en la lejanía. “Me caían las lágrimas escuchando el descenso por la radio al no poder estar con mi padre y con mis amigos”, recuerda Nacho Manzano, que ahora vive el Sella junto a su hija. “No acostumbro a tener hábitos pero siempre bajo con mi hija Julia a ver la salida todos los años, con lo cual podéis imaginar el honor y la alegría que me produce poder ser el elegido para el pregón”, comenta, “será algo súper emotivo y una alegría inmensa que espero que se me quede en mi retina y en mi corazón para el resto de mi vida”.
Nacho Manzano sucede en la lectura del pregón a Mara Santos, la palista con más victorias en el Descenso Internacional del Sella. El cocinero parragués celebra además que “en los últimos años se ha recuperado el espíritu de la fiesta, que creo que hubo un paréntesis donde se había perdido un poquitín”.
